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陆良的这些美食太诱人了

时间:2020-05-04     【转载】   来自:互联网--中国爨网   阅读

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陆良物化天宝,有许多名特小吃及特色产品,有麻依馓子、陆良板鸭、密香梨、浸梨、官兵饭、烧洋芋、软米线、丝窝糖;“蚕丝”系列丝织制品。

麻依馓子

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:“麻依馓子”有二百余年历史的传统食品。用湿面扭成“千钧扣”,再用香油炸成糖果。其特点是制作工艺精细,形状美观,色泽呈乳白、白色,味甜香脆又酥。是一种较好的旅游食品,目前已销往全省各地。

陆良板鸭

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历史悠久,是选用每只接近两公斤的仔鸭宰杀后,用盐腌制,造型为香仁形,很有特色。色白味好,肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美。

密香梨

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质优味美,肉白脆嫩,皮薄腻香,甘醇沁心令人爽,甜汁染指似粮粘,远近驰名人称赞。

浸梨

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在陆良县马街镇的部分农村中,人们喜欢精选成熟的、无破烂、无虫眼的、个儿比较均匀的甜酸梨用冷开水加盐、糖、甘草浸泡起来,到春节前后再捞出来食用。这就是陆良有名的浸礼。浸梨色泽鲜艳,呈紫红色;味道酸甜可口,略带咸味,独具特色。 在买回的浸梨必须尽快吃完,如果存放时间长了,就会变色变味(颜色由紫红色变成紫黑色,吃时有苦味),从而失去了原有的风味。官兵饭:官兵饭主要由饭、沐英汤、卤腐和萝卜酸菜组成。

1、饭:洋芋、绿豆、火腿焖饭,其特点是味香,老少皆宜。

2、沐英汤:用陆良特产白萝卜酸菜加胡辣子制成的汤,其味酸、辣可口,可止渴生津。

3、萝卜酸菜:用陆良优质白萝卜丝、辣椒、盐、花椒,再加上灵泉四超水腌制而成。

据传说当初士兵打仗时吃的东西,现在成为陆良彩色沙林的特色旅游饮食。

烧洋芋

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“云南十八怪,其中一怪洋芋街前烧着卖”,用竹棍把洋芋串起来,或者用花刀把洋芋切成带花纹的条,然后放在油中炸熟,顾客可以买一串油炸洋芋拿在手中,边逛街边吃,也可买一小袋洋芋条,用牙签戮着吃,形成一道独特的风景线。

软米线

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和普通米线不同的是,软米线是先用大米煮成稍微硬一点的米饭,再放在米线机里加工而成,吃时比较软,嚼着有筋骨,口感比较好,热吃也可以,凉拌更有特色。

丝窝糖

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丝窝糖则是白糖的“改进型”和“加工型”,在白糖加热变得较软即将融化时,把它拉成丝状,大约跟发丝差不多粗细,然后醮上西泽本地熟制纯黄豆面,把它绕成卷,再经过特殊的冷却工序加工而成。

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