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【文化传承】富源陶器烧制技艺时间：2023-05-02 11:18:59 富源县营上镇黑陶制作在解放前就远近闻名，民间曾流传着“背着营上砂锅下贵阳”的说法。20世纪80年代，营上镇许多个体制作、经营黑陶制品，最兴旺时，制陶户多达二十余户，从业人员上百人，“营上砂锅”成为当时远近闻名的畅销品，远销贵州西部、广西北部、云南边境河口等地。
△泥条盘口是制作黑陶的重要环节 营上黑陶选用当地高山峡谷间富含硅、铁、镁、钙、钾等元素的天然优质陶土为原料，秉承传统的手工模制制陶工艺，以炭为原料古法高温快速烧制，用松针或木屑熏烟渗炭技术着色，使陶器中含有丰富的活性炭，保证了陶器的绿色环保、天然生态。营上黑陶的制作工艺分为选采原料、泥料加工、搅拌制泥、制坯成型、晾晒打磨、高温烧制、松毛上釉（熏烟渗碳）和出炉修整等八道工序，要求环环紧扣，一丝不苟。独具特色的工艺是头发飞水、玉石打磨、高温烧制和松毛取釉，核心的技术是双层陶模翻转成型技术与熏煽渗碳着色技术。其主要器形有砂锅、盆、罐、盘、杯、壶等，其中以砂锅最为出名，它在当地成了普遍烹制食物的陶制炊具，具有抗腐蚀、不氧化、不变色、不与食物中的酸、碱、盐发生化学反应，存储食物不变质的优良特性。使用营上黑陶烹制食物，可煨、可炖、可煮、可烧，能充分保持食物的营养成分和鲜美味道，具有保质、保温、保鲜的特殊功能。
△露天堆烧是黑陶传统烧制方法 如今，黑陶制品受到经久耐用的金属制品的冲击，销量逐渐萎缩，加之黑陶制作成本高，工艺复杂，经济效益不好，营上镇从事黑陶烧制技艺的人已为数不多。
△营上黑陶主要有砂锅、盆、罐、盘、杯、壶等 2020年，富源陶器烧制技艺入选曲靖市第五批非物质文化遗产代表性项目名录。 来源：《曲靖市非物质文化遗产项目名录》 |
