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本地美食|厦格黑山羊肉汤锅时间：2023-10-31 15:37:26 厦格社区位于富源县城西南方向17公里处，有国土面积48.5平方公里，多山陵，平均海拔2100米，年平均气温15℃，年均降水量800毫米，非常适宜黑山羊养殖，其养殖史至今已有300余年。全社区现有养殖黑山羊农户200余户，存栏黑山羊4000余只。
厦格黑山羊因其良好的放养环境，独特的饲养方式（牧羊人每天上午10点左右赶着羊上山放牧，徒步10余公里，傍晚日落时将其赶回羊圈），确保其健康成长，摄取营养充足。这里的黑山羊肉，纯天然，质地细腻，脂肪均匀，无论是口感还是营养价值，都堪称羊肉中的佳品。烹饪过程中，香气四溢，令人垂涎欲滴。挑拣一块，在特制的蘸水中一蘸，放入口中品尝，那肉质的鲜美、细腻的口感，让人回味无穷，仿佛能听到大自然的呼唤，感受到阳光、绿草、清泉的滋养。
来源：富源文旅 投稿：中共富源县委宣传部 |
